關於主廚

Chef Fernando

「料理是門科學,掌握原理、才能創作。」長居阿根廷26年的主廚宋建良(Fernando Sung),鍾愛廚藝原理背後的邏輯,精準的進行料理創作與實踐。
於2015世博會美食與時尚世界大賽奪魁的Fernando,懷抱追根究柢的嚴謹精神,將食物的風貌完整呈現出來,並順應地方口味,帶給饕客一場美味、優雅與獨特的用餐體驗。

     SPECIALIZED IN FINE DINING      

Mealtime

Fernanso's Bistro

Business Lunch

面對面的日常只是鋪上一條桌巾、兩隻高腳玻璃杯,情感就變得如此不同。我們備好餐食,在城市的一隅等你來

Private kitchen

柴火慢慢地燒,肉正在熟。為饕客量身打造USDA Prime級牛排與中南美洲特色改良菜式,讓你遙想著,我是屬於世界哪裡的人呢

Bistro Bar

星光點點的敦化南路,繚繞著後現代的情懷。今日該有微醺佐餐,我們特選各式紅白酒類,小酌、但盡歡



Utopia


霧中尋找理想鄉,傳統阿根廷烤架中飄起白煙裊裊,慢火燻烤的牛排是味覺的浩蕩旅程,從鼻尖開始,演繹感官起點。

Slow Walk

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Being Good

豪快的牛排滋滋上桌,濃縮的肉汁從深處橫流入口、柔軟細膩的紅肉與透亮的油脂,此時此刻,味蕾無比痴迷。

Enthusiasm

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Fantastic


據說,第一個科學家是在廚房裡產生的。精準的料理手法以及奇綴的巧思,讓每道創意菜品或經典湯品都閃爍著極致誘人的金光。

Do Something

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MENU

MEET OUR MOST WANTED MEAL

30oz.US Prime 濕式熟成慢火帶骨肋眼

7oz.美國 Prime 濕式熟成牛小排(精修)

25oz.美國 Prime 濕式熟成慢火無骨肋眼

炙燒干貝佐白酒醬

歐芹牛肉洋芋泥

松露燉飯

Delight - Come Together

用餐環境

精心打造的「阿根廷慢火牛排Steak ‧ Wine」,位於熱鬧的台北市敦化南路,鄰近和平東路口,二層樓面積共130坪(二樓可做為包場空間)。寬敞舒適的用餐環境,營造優雅與粗獷兼具的飲食時尚,鋪著地毯的主空間,讓客人在帶位過程中就有備受尊崇的感覺,從餐巾到桌布,甚至MENU設計,都精心呈現最完美的一面。為了讓客人的用餐過程更舒適,座位規劃寬敞,後面還有一處種滿植栽的小露台可以休憩。在入口接待處可欣賞廚師現場操作慢火烤架,除了開放式的用餐空間,亦規劃一間八人座的小包廂,並特別加強隔音,希望讓客人可以感受到兼具優雅與豪邁的獨特用餐體驗。

Come Together


只有美饌,才能燒起食慾與生命的星星之火。一起舉杯,共赴中南美洲熱情奔放的野宴,品嚐多國境料理的繽紛,享受愉悅。

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